Certaines adresses se font attendre, et n’en sont que plus belles. Depuis le 21 octobre 2026, Augustin – L’Art du Pain ouvre sa toute première boutique parisienne, au 215 rue de la Convention, au cœur du 15e arrondissement. Une adresse de quartier, élégante et chaleureuse, portée par Amaury Cavé, premier franchisé du Groupe BC-CAP à porter les deux enseignes du groupe.
Augustin débarque dans la capitale
Après s’être développée en Bretagne, berceau du Groupe BC-CAP, puis à Lyon, à Menton et au Mans, l’enseigne Augustin pose ses valises à Paris. Cette ouverture est celle d’Amaury Cavé, ancien banquier d’affaires reconverti dans la franchise, qui exploite déjà une boutique Mariette à Bezons. Il devient, à cette occasion, le premier multifranchisé du groupe.
Pensée comme une adresse de quartier, la boutique propose des pains façonnés sur place, des viennoiseries, des pâtisseries et une offre snacking complète, à déguster sur place en terrasse ou à emporter.
Mon projet initial, c’était d’ouvrir des Augustin en cœur de ville à Paris. Aujourd’hui, je suis heureux de pouvoir enfin poursuivre ce développement que j’avais imaginé dès le départ.
Amaury Cavé, franchisé Augustin Paris Convention et Mariette Bezons
Une adresse de quartier, au cœur du 15e
Augustin Paris Convention, c’est :
- une boutique de 30 m², pensée pour une clientèle de quartier et de passage ;
- 10 places assises en terrasse, pour profiter d’un café ou d’une pause gourmande ;
- une ouverture sept jours sur sept : du lundi au samedi de 7h à 20h, et le dimanche de 7h à 15h, pour accompagner les habitants du quartier jusqu’au jour de marché ;
- l’ensemble de la gamme Augustin, à déguster sur place ou à emporter.
Toute la gamme Augustin, à deux pas de chez vous
Du petit-déjeuner au goûter, la vitrine s’étire sous les lumières douces du comptoir en marbre : pains façonnés sur place, viennoiseries dorées, pâtisseries signature, tartes, cookies et macarons, sans oublier les sandwichs et la restauration boulangère du déjeuner. Retrouvez l’ensemble de nos créations sur notre carte.
Paris, prochaine étape d’une stratégie à deux enseignes
Cette ouverture s’inscrit dans le projet initial d’Amaury Cavé. Il visait dès le départ une implantation Augustin en cœur de ville à Paris. Un premier dossier à Paris n’avait pas abouti, mais l’opportunité d’une reprise à Bezons, sous l’enseigne Mariette, lui a permis de faire ses preuves dans le réseau avant de concrétiser son projet parisien. Retrouvez son parcours dans son portrait de franchisé.
Avec une boutique Mariette en petite couronne et un Augustin en cœur de Paris, il illustre la complémentarité des deux enseignes du Groupe BC-CAP : Augustin, sur le segment premium et urbain, et Mariette, plus familiale, en périphérie.
Paris est une étape clé pour Augustin. Amaury incarne exactement le profil de franchisé que nous recherchons : rigoureux, engagé, et capable de porter nos deux enseignes avec la même exigence. Cette ouverture confirme que notre modèle, pensé pour durer, a aussi sa place au cœur de la capitale.
Boris Calle, fondateur du Groupe BC-CAP
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Informations pratiques
- Adresse : 215 rue de la Convention, Paris 15e
- Horaires : du lundi au samedi de 7h à 20h, le dimanche de 7h à 15h
- Ouverture : 21 octobre 2026
- Surface : 30 m² et 10 places assises en terrasse
- Franchisé : Amaury Cavé
- Fiche boutique : Augustin Paris Convention, horaires, services et accès
Toute l’équipe d’Augustin Paris Convention a hâte de vous accueillir.
