Il y a des villes où l’on a envie de s’attarder. Le 25 juin 2025, Augustin Menton a ouvert ses portes au cœur de la cité des citrons, à deux pas du marché, des plages et des rues commerçantes. Une boutique entièrement réinventée, des pains au levain 100 % naturel, une terrasse de 42 places assises et une offre généreuse du petit-déjeuner au pain du soir, sept jours sur sept.
Un projet de vie devenu réalité
Derrière cette ouverture, un couple d’entrepreneurs en reconversion : Marie-Hélène Fillion, qui a évolué dans de grandes entreprises françaises et internationales, et Thierry Wellas, qui a toujours souhaité travailler à son compte. Ensemble, ils ont choisi de rejoindre le réseau Augustin pour donner naissance à une adresse qui leur ressemble.
On voulait créer un vrai lieu de vie, où tout est bon, simple, généreux. On ne se contente pas de vendre du pain, on veut donner envie aux gens de revenir.
Marie-Hélène Fillion
Une adresse unique, pensée pour Menton et ses habitants
La boutique s’est installée place Georges Clémenceau, dans un local entièrement repensé pour incarner l’esprit Augustin. Matériaux bruts, marbre, laiton et mobilier sur mesure : ici, rien n’est standardisé. Chaque boutique Augustin est une création unique, à l’image de son quartier, dans le respect d’un design durable, loin de tout effet de mode.
L’espace de 70 m² se prolonge d’une terrasse de 35 m², pour 42 places assises au total. Une équipe de six personnes, formée aux standards d’Augustin, assure le service et la finition des produits tout au long de la journée. Habitants fidèles, familles, actifs du centre-ville ou visiteurs de passage : chacun y trouve une offre moderne, accessible et sans compromis sur la qualité.
Une offre généreuse, du matin au soir
Chez Augustin Menton, le produit est au centre de l’expérience. Chaque jour, la boutique propose plus de 50 recettes de pains au levain 100 % naturel, façonnés à partir de farine de qualité 100 % française, pour une mie généreuse, une croûte dorée et une conservation optimale.
- Les pains : pains tradition, pains signatures, recettes aux céréales ou créations plus audacieuses.
- Viennoiseries et pâtisseries : flans, tartes de saison, entremets, cookies et pâtisseries d’inspiration américaine.
- La restauration boulangère : sandwichs de saison, salades fraîches, wraps, quiches et plats chauds, disponibles en formule.
- Le coffee shop : cafés de spécialité, thés bio, boissons fraîches ou lactées, à consommer sur place ou à emporter.
Petit-déjeuner sur le pouce, déjeuner rapide, goûter réconfortant ou pain du soir à partager : Augustin Menton répond à toutes les envies. Retrouvez l’ensemble de nos créations sur notre carte.
Une nouvelle étape pour le réseau Augustin
Enseigne historique du Groupe BC-CAP depuis 2007, Augustin – L’Art du Pain s’adresse à celles et ceux qui souhaitent entreprendre dans un cadre structuré, sans renoncer à leur liberté. Avec 30 boutiques en France et de nouvelles implantations prévues à Paris, Versailles, Nice, Bourges et au Mans, le réseau poursuit son développement : chaque boutique est différente, et chaque porteur de projet est accompagné sur mesure.
Vous aussi, vous portez un projet ? Découvrez comment rejoindre le réseau Augustin.
Informations pratiques
- Adresse : 16 place Georges Clémenceau, 06500 Menton
- Horaires : tous les jours, de 6h30 à 19h30
- Ouverture : 25 juin 2025
- Portée par : Marie-Hélène Fillion et Thierry Wellas
- Fiche boutique : Augustin Menton, horaires, services et accès
Toute l’équipe d’Augustin Menton vous attend, sur la terrasse ou au comptoir.
