Blé, seigle, maïs et près de 8 % de graines — tournesol, sarrasin, lin brun et lin jaune. Les malts torréfiés lui donnent une couleur sombre et un goût profond.
Un pain dense et riche, vendu au poids. C'est aussi la base de notre sandwich Nordique.
Farine de blé, levains de seigle et de blé, gluten de blé, malts d'orge et de blé torréfiés, eau, mélange de graines (tournesol, sarrasin, lin brun, lin jaune), sel, levure.
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Nos pains et pâtisseries sont façonnés dans des ateliers qui manipulent l’ensemble de ces allergènes — Gluten · Crustacé · Oeuf · Poisson · Arachide · Soja · Lait · Fruits à coques · Céléri · Moutarde · Sésame · Sulfites · Lupin · Mollusques. La présence de traces ne peut être exclue. Pour toute question, nos équipes en boutique sont à votre écoute.
Le Pain Germanique associe blé, seigle, maïs et près de 8 % de graines — tournesol, sarrasin, lin brun et lin jaune. Les malts d'orge et de blé torréfiés lui donnent sa couleur sombre et un goût profond, franchement malté.
Dense et riche, il s'associe aux plats en sauce, aux viandes fumées et aux poissons fumés, et devient redoutable avec les fromages forts ou le foie gras. C'est un pain d'hiver.
C'est aussi la base de notre sandwich Nordique, où sa profondeur tient tête au saumon fumé. Vendu au poids, détaillé sur notre carte.
