Lorsque les journées raccourcissent et que les feuilles se parent de cuivre, notre table change elle aussi de saison. Notre nouvelle carte Automne-Hiver 2026-2027 est arrivée dans vos boutiques Augustin : des recettes généreuses, réconfortantes, pensées pour accompagner chacun de vos déjeuners jusqu’aux premiers jours du printemps.
La tartiflette, signature de la saison
Pommes de terre fondantes, sauce tartiflette onctueuse, fromage à raclette et poitrine fumée, relevés d’une pointe de persil : notre tartiflette fait son entrée à la carte. Un plat de caractère, servi bien chaud, qui réchauffe avant même la première bouchée.
Des sandwichs qui changent de costume
Le Signature Corse rejoint notre collection de sandwichs Signature : un pain aux noix à la croûte dorée, de la crème fraîche et du cream cheese, une bûche de chèvre, de la coppa, un filet de miel, des herbes de Provence et de la roquette. Un équilibre subtil entre le sucré et le salé.
Et parce que le feuilletage a toute sa place au déjeuner, nos croissants se font sandwichs cette saison :
- Croissant Jambon Emmental : beurre demi-sel, jambon, emmental et mâche.
- Croissant Saumon Fumé : crème fraîche et cream cheese ciboulette citron poivre, saumon fumé et concombre.
Nos repas chauds pour les journées fraîches
Aux côtés de la tartiflette, de nouvelles recettes viennent enrichir nos repas chauds :
- Bœuf & pommes de terre grenaille, crème cheddar, sauce barbecue et oignons frits.
- Toasty Burger : riz, poulet pané sauce sweet chili, sauce burger, sauce barbecue et oignons frits, pour celles et ceux qui aiment une pointe de piquant.
- Pommes de terre grenaille aux herbes de Provence et leur mayonnaise chimichurri (végétarien).
Deux nouvelles pizzas
Sur une focaccia moelleuse, la Chèvre Miel Coppa joue la douceur, tandis que la Margherita, végétarienne, reste fidèle à la simplicité : sauce tomate, emmental et mozzarella, tomate, olives noires et herbes de Provence.
Ils font leur grand retour
Vous étiez nombreux à les réclamer : la Ciabatta Montagnard (jambon blanc, pomme de terre, oignon rouge et fromage à raclette fondant) et le Tacos British (effiloché de porc, cheddar, sauce barbecue et oignons frits) retrouvent leur place à la carte.
Et dès novembre, les soupes
Quand l’hiver s’installe, la soupe reprend ses droits. Dès le mois de novembre, trois recettes rejoindront la carte : la Soupe Paysanne, le Velouté Champignon Fumé et le Velouté Butternut Coco Curry, doux et délicatement épicé.
Découvrez toute la carte
Sandwichs Signature, ciabattas, wraps, bagnats et burgers, quiches, tartines gratinées, salades… Retrouvez l’ensemble de notre carte Automne-Hiver, et notre formule déjeuner, dans votre boutique Augustin, à déguster sur place ou à emporter.
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